Anonim

ingredienti

2 cucchiai di burro non salato, a temperatura ambiente, più un extra per ungere la padella

3 uova grandi, a temperatura ambiente, sbattute

1 tazza di latte intero

Quattro fette di pane rustico da 3/4-inch di spessore, croste rimosse, strappate in pezzi da 1 pollice

1 cipolla piccola, tritata

1 1/2 cucchiaini di sale kosher

1 cucchiaino di pepe nero appena macinato

3 sterline di foglie di spinaci

1 tazza di parmigiano grattugiato

1/2 cucchiaino di noce moscata macinata

4 uova sode, sbucciate

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Indicazioni

Image GUARDA Guarda come realizzare questa ricetta.
  1. Posizionare una griglia al centro del forno. Preriscalda il forno a 375 gradi F. Imburrate una padella antiaderente da 9 per 5 pollici. Fodera il fondo della padella con carta pergamena. Mettere da parte.
  2. Metti le uova e il latte in una ciotola capiente. Aggiungi il pane e mescola per unire.
  3. Scaldare il burro in una padella larga e dai lati alti a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla, 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe e cuocere fino a che morbido, circa 6 minuti. In lotti, aggiungere gli spinaci e cuocere fino ad appassimento, circa 15 minuti. Scolare in uno scolapasta. Premere delicatamente sulla parte superiore degli spinaci per rilasciare l'umidità in eccesso. Mettere da parte per raffreddare leggermente. Trasferire la miscela di spinaci in un robot da cucina e frullare fino a che liscio. Versa gli spinaci nella ciotola con il composto di pane. Aggiungi 3/4 di tazza di parmigiano, il sale e il pepe rimanenti e la noce moscata. Mescolare fino a che liscio.
  4. Distribuire metà della miscela sul fondo della padella preparata. Posare le uova sode, end-to-end, in una linea lungo il centro della miscela di spinaci. Aggiungi la miscela di spinaci rimanente sopra e premi delicatamente. Cospargi il rimanente parmigiano e inforna per 1 ora. Raffreddare 15 minuti, quindi eseguire una sottile spatola di metallo attorno ai bordi della padella per liberare la pagnotta. Invertire la pagnotta su un tagliere, rimuovere la carta pergamena e tagliarla a fette.