Anonim

ingredienti

3 cucchiai di olio vegetale o di canola

4 spicchi d'aglio, tritati

3 peperoncini tailandesi, come il prik kee noo, o 3 peperoncini serrano, a stelo e affettati sottili * (Vedi la nota del cuoco)

1 kg di bistecca sul fianco, tagliata sottilmente

3 scalogni, tagliati a fettine sottili

1 peperone rosso, a gambo, animato, seminato e tagliato a fette spesse 1/8 di pollice

1/4 tazza di salsa di pesce *

2 cucchiai di salsa di soia dolce *

2 cucchiai di salsa di soia nera *

1 cucchiaio di pasta di peperoncino in olio di semi di soia *

1 1/2 tazze di foglie di basilico tailandese fresco tritato *

1 tazza di foglie di menta fresca intere

Abbinamenti: riso bianco appiccicoso o al vapore

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Indicazioni

Image GUARDA Guarda come realizzare questa ricetta.
  1. In una padella grande, scalda l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungere l'aglio e i peperoncini e cuocere fino a quando non saranno aromatici, circa 30 secondi. Aggiungere la bistecca e cuocere, mescolando spesso, per 2 minuti. Aggiungere lo scalogno e il peperone e cuocere per 1 minuto. Aggiungi la salsa di pesce, la salsa di soia dolce, la salsa di soia nera e la pasta di peperoncino. Portare il composto a fuoco lento e cuocere, mescolando frequentemente fino a quando la carne è cotta e le verdure sono tenere, circa 3 minuti. Togli la padella dal fuoco e aggiungi il basilico e la menta fino ad appassire. Trasferire in un piatto da portata e servire su riso bianco al vapore.