Anonim

ingredienti

3 cucchiai di olio d'oliva

1 cipolla affettata

Funghi cremini da 1/4 libbra, tagliati e tagliati in quarti (circa 14 funghi)

1 1/2 libbre di fagioli verdi, tagliati e tagliati in pezzi da 1 pollice

2 cucchiaini di sale

1/2 cucchiaino di pepe nero appena macinato

1/4 tazza di vino bianco

1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino

1 mazzetto di cavolo (1/2 libbra), sciacquato, gambo e tritato grossolanamente

2 cucchiai di succo di limone (circa 1/2 limone)

3 cucchiai di parmigiano grattugiato finemente

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Indicazioni

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  1. Scaldare l'olio d'oliva in una padella grande e pesante a fuoco medio-alto. Aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando non sono traslucide, circa 4 minuti. Aggiungere i funghi, i fagiolini, il sale e il pepe e cuocere per 2 minuti. Aggiungi il vino e continua a cuocere fino a quando i fagiolini sono quasi teneri, circa 5 minuti. Aggiungere i fiocchi di peperoncino e il cavolo nero e continuare la cottura fino a quando il cavolo si è appassito, circa 4-5 minuti. Aggiungi il succo di limone e il parmigiano. Toss per ricoprire e servire immediatamente.