ingredienti
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 chilo di salsiccia affumicata, tagliata a spicchi poi in senso longitudinale
1 peperone rosso, affettato
1 peperone giallo, affettato
1 peperone arancione, affettato
2 cipolle gialle medie, affettate
3 spicchi d'aglio, tritati
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 tazza di birra
1/2 tazza di salsa barbecue Neely
4 rotoli di hoagie freschi
Indicazioni
- Preriscalda il forno a 350 gradi F.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella di ghisa di grandi dimensioni o forno olandese a fuoco medio. Aggiungere le salsicce e rosolarle su tutti i lati, circa 7 a 8 minuti. Togliere dalla padella e prenotare.
- Aggiungi cipolle e peperoni alla padella e fai rosolare fino a quando diventano teneri e dorati, per circa 6 minuti. Aggiungere l'aglio e soffriggere fino a quando è fragrante. Incorporare il concentrato di pomodoro, birra e salsa barbecue. Cuocere per alcuni minuti, quindi aggiungere le salsicce nella padella. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa è buona e densa, circa 10 minuti.
- Tagliare il pane aperto, mettere sul vassoio del foglio e tostare in forno mentre la salsiccia è a fuoco lento. Togliere il pane dal forno e riempire con salsicce e peperoni.
- Trasferire per servire i piatti e servire.
