Anonim

ingredienti

2 chili di pezzi di pollo (seno, gambe e cosce)

3 tazze di latticello

Sale marino e pepe nero appena macinato

4 uova, sbattute

3 tazze di farina per tutti gli usi

4 tazze di accorciamento di verdure, per friggere

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Indicazioni

  1. Con una mannaia o un coltello pesante, dividi i petti di pollo, quindi taglia nuovamente ogni petto 1/2 in 1/2.
  2. Metti i pezzi di pollo in un contenitore poco profondo con la pelle rivolta verso il basso e versaci sopra il latticello. Coprire con pellicola trasparente e marinare in frigorifero per almeno 6 ore o durante la notte, se possibile.
  3. Preriscalda il forno a 375 gradi F.
  4. Rimuovere il pollo dal latticello e condire entrambi i lati con sale e pepe.
  5. Metti le uova sbattute e la farina in ciotole separate poco profonde. Immergi prima i pezzi di pollo nella farina, poi l'uovo e poi di nuovo la farina.
  6. In una padella da 12 pollici con i lati profondi, sciogli abbastanza accorciamento in modo che sia profondo 2 pollici e riscalda la padella fino a quando l'olio inizia a fumare.
  7. Friggere il pollo per 2 minuti su ciascun lato, fino a quando la pelle diventa marrone dorato. Trasferire su una teglia da forno e cuocere il pollo per 15 minuti o fino a cottura ultimata.
  8. Servire caldo immediatamente o conservare in frigorifero per il picnic del giorno successivo.