Anonim

ingredienti

1 tazza di olio d'oliva

8 tazze di funghi bianchi, tagliati in quarti

1 cipolla bianca, a dadini

1 cucchiaio di aglio tritato

2 tazze di brodo di pollo

2 tazze di panna

8 tazze di spinaci tritati

1 tazza di parmigiano grattugiato

Dragoncello tritato 1/2 tazza

1/4 tazza di aceto di sherry

Sale e pepe nero appena macinato

Indicazioni

  1. Scaldare 1/2 tazza di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto. Quando l'olio è caldo, aggiungi i funghi e cuoci fino a quando iniziano a dorare. Assicurati di non ammucchiare la padella o i funghi si vaporizzeranno invece di bruciare. Togliere dalla padella e mettere da parte.
  2. Girare la padella a fuoco medio e aggiungere la restante 1/2 tazza di olio d'oliva, cipolle e aglio e rosolare per circa 10 minuti. Aggiungi il brodo di pollo e riduci della metà. Aggiungi la crema e riduci della metà. Aggiungi il resto degli ingredienti, fai sobbollire per 10 minuti e condisci con sale e pepe, a piacere.
  3. Versare il composto in una pentola per fonduta. Circondare con i funghi bruciati. Immergi i funghi nel composto. Servire immediatamente