Anonim

ingredienti

4 albumi d'uovo

Pizzico di sale

Pizzico di crema di tartaro

1 tazza di zucchero

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

1 tazza di noci pecan tostate

1 tazza di scaglie di cocco senza zucchero, tostato

1 tazza di fiocchi di mais ben confezionati

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Indicazioni

  1. Posiziona una griglia nel terzo superiore e centrale del forno e preriscalda a 325 gradi F. In una ciotola completamente pulita e asciutta, con un miscelatore elettrico, sbatti gli albumi, il sale e la crema di tartaro fino a quando non diventano molto schiumosi e quasi cremosi . Con il mixer ancora in funzione, cospargere lo zucchero. Continua a frullare ad alta velocità fino a quando è soffice, denso e lucido. Sbatti nella vaniglia. Piega le noci pecan, cocco e corn flakes.
  2. Fai cadere palline di noce di pastella su fogli di biscotti antiaderenti o foderati di pergamena a intervalli di 2 pollici. Cuocere per 15 minuti, girando le padelle una volta, dalla parte anteriore a quella posteriore, per una cottura uniforme fino a quando leggermente abbronzato e appoggiato sulla superficie. Impostare i fogli dei biscotti su un rack per raffreddarli.