Anonim

ingredienti

1 cucchiaio di caffè istantaneo

3/8 di tazza d'acqua

4 tazze di farina per tutti gli usi

1 1/2 tazze di cacao in polvere

1/8 di tazza di bicarbonato di sodio

1/8 tazza di lievito in polvere

1 1/2 tazze di burro, a temperatura ambiente

1 1/8 tazze di accorciamento, temperatura ambiente

5 1/4 tazze di zucchero

3 tazze di panna acida

1/8 di tazza di estratto di vaniglia

1/8 di tazza di sale

1 1/2 tazze di uova intere, a temperatura ambiente

3 5/8 tazze di purea di banana

Indicazioni

  1. Preriscalda il forno a 350 gradi F.
  2. Mescolare il caffè solubile con acqua messa da parte per dopo. Setacciare farina, cacao in polvere, bicarbonato di sodio e lievito in polvere facendo attenzione che tutti i componenti siano ben combinati e distribuiti uniformemente. Nella ciotola di un robot da cucina, mescolare il burro e l'accorciamento con l'attacco della paletta alla 2a velocità fino a quando combinato. Aggiungi lo zucchero, la panna acida, l'estratto di vaniglia, la miscela di caffè e il sale iniziando dal 1 ° seme e spostando gradualmente alla 2a velocità fino a ottenere una leggera e soffice (circa 8 minuti). A 1 1/2 velocità aggiungi le uova intere, in piccole quantità, fino a che non diventano morbide e completamente incorporate. Aggiungi ingredienti secchi e purea di banana a passi sbalorditivi al mixer e mescola fino a quando non saranno ben combinati.
  3. Versare in teglie unte o 4 (teglie rotonde da 4 per 13 pollici e cuocere per 30 a 45 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta risulta pulito.
  4. Questa ricetta è stata fornita da chef professionisti ed è stata ridotta da una ricetta di massa fornita da un ristorante. Gli chef di Food Network Kitchens non hanno testato questa ricetta, nelle proporzioni indicate, e quindi non possiamo fare alcuna rappresentazione dei risultati.