Anonim

ingredienti

Fettucine da 3/4 libbre

12 once di pollo cotto o pollo affumicato

4 scalogno, affettato sottilmente

2-3 cucchiai di olio di sesamo orientale

2-3 cucchiai di aceto di riso

2 cucchiaini di pasta di peperoncino cinese con aglio

1/4 tazza di burro di arachidi grosso

sale

Pepe rosso tritato

Foglie di spinaci come letto per insalata

2 cetrioli Kirby, pelati, seminati e grattugiati per guarnire

Arachidi tritate e / o foglie di coriandolo per guarnire, facoltativo

Indicazioni

  1. Bollire la pasta fino al dente, circa 10 minuti.
  2. Mentre l'acqua sta bollendo per la pasta e la pasta stessa sta cuocendo, taglia il pollo a strisce lunghe circa 2 pollici e larghe 1/4 di pollice. Nel fondo di una ciotola mescolare il
  3. scalogno, olio di sesamo, aceto di riso, pasta di peperoncino e burro di arachidi. Sbattere fino a che liscio e condire
  4. con sale e pepe rosso tritato. Aggiungi più di qualsiasi ingrediente per farlo assaggiare come desideri.
  5. Aggiungi il pollo. Quando la pasta è pronta, scolarla e sciacquarla con acqua fredda per interrompere il processo di cottura e asciugare. Aggiungi la pasta nella ciotola, mescola gli ingredienti e regola il condimento.
  6. Trasferire l'insalata su un piatto rivestito con foglie di spinaci (condito o meno come si desidera con una vinaigrette o condimento per insalata preferito). Guarnire con cetrioli, arachidi o coriandolo.