Anonim

ingredienti

1 testa di lattuga iceberg

3 spicchi d'aglio

1/4 di tazza di olio vegetale

1 tuorlo d'uovo

1/2 tazza di maionese

2 cucchiai di aceto di riso

1 cucchiaio di succo di limone fresco

1 cucchiaio di salsa Worcestershire

1 cucchiaio di miso bianco

1 cucchiaio di cipolla grattugiata

1 cucchiaio di parmigiano grattugiato

1 cucchiaio di pasta di acciughe

1/2 cucchiaino di senape gialla

1 limone, scorza

Sale e pepe nero appena macinato

1 cucchiaio di formaggio di capra sbriciolato

Semi di Annatto, per guarnire, facoltativi

Crostini piccoli, per guarnire

Indicazioni

  1. Tagliare la lattuga in un quarto e avvolgere i pezzi in plastica o sigillarli in un contenitore coperto e congelare per 1 o 2 ore.
  2. In una piccola casseruola di acqua bollente, cuocere gli spicchi d'aglio per 5 minuti; drenare. Trita l'aglio.
  3. In una piccola ciotola, sbatti l'olio nel tuorlo d'uovo. Frullare con aglio, maionese, aceto, succo di limone, salsa Worcestershire, miso, cipolla grattugiata, parmigiano, pasta di acciughe, senape e scorza di limone. Condire il condimento con sale e pepe, a piacere. Piegare il formaggio di capra sbriciolato.
  4. Metti la lattuga surgelata su 4 piatti refrigerati. Versare il condimento sopra la lattuga e guarnire con una spolverata di semi di annatto e crostini. Servire immediatamente