Anonim

ingredienti

6 tuorli d'uovo

1 1/4 tazze di zucchero

1/3 di tazza di succo di lime

2 once di tequila

1 1/2 tazze di panna

1 cucchiaio di lime lime

Indicazioni

  1. In una ciotola di metallo non reattivo unire tuorli, zucchero e succo di lime. Metti la ciotola su una pentola di acqua bollente e inizia a sbattere. Assicurarsi che la ciotola non tocchi l'acqua. Continua a frullare fino a quando la miscela raggiunge una temperatura di 166 gradi (su un termometro per caramelle). Posizionare la ciotola sul mixer stand-up o utilizzare i battitori portatili e battere fino a quando la miscela è fredda e densa, circa 5 minuti. Aggiungi la tequila e batti fino a quando combinato.
  2. In una ciotola separata sbattere la panna e la scorza fino a formare picchi rigidi. Piega la panna in una miscela di tuorlo. Versare il composto in un contenitore congelabile. Coprire, mettere in congelatore e lasciar congelare durante la notte.
  3. Versa la mousse congelata in piatti decorativi e guarnisci con lamponi freschi.