Anonim

ingredienti

1 1/2 libbre di collo d'agnello

4 once di cipolla tritata

Sale e pepe nero appena macinato

1 chilo di pasta frolla

6 once di carote a fette

1 cucchiaino di prezzemolo tritato

Uovo sbattuto per glassare

Indicazioni

  1. Rimuovere tutte le ossa dall'agnello e tagliare a dadini la carne, mettere da parte. Metti le ossa in una casseruola e aggiungi la cipolla, l'acqua per coprire e condisci. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 1 1/2 ore. Filtrare il brodo e prenotare.
  2. Preriscalda il forno a 350 gradi F.
  3. Fodera una tortiera con metà della pasta. Mettete l'agnello a dadini, le carote e il prezzemolo e condite. Coprire con la pasta rimanente, sigillare e scanalare il bordo. Praticare un piccolo foro al centro del coperchio della pasta e spennellare con l'uovo sbattuto.
  4. Cuocere per 2 ore o fino a quando la pasta è marrone dorato. Versare il brodo attraverso il foro nel coperchio, aggiungendo abbastanza per riempire la torta e lasciarlo raffreddare prima di servire.