Anonim

ingredienti

3 cucchiai di olio d'oliva

2 cucchiaini di sale

Ampio pizzico di pepe nero appena macinato

2 cucchiai di foglie di prezzemolo fresco tritato

2 cucchiai di erba cipollina tritata

2 cucchiaini di foglie di basilico fresco tritate

2 cucchiaini di foglie di origano fresche tritate

12 uova, sbattute

1/2 tazza di peperoni rossi arrostiti a fette

1/2 tazza di formaggio di capra sbriciolato

Foglie di basilico fresco, per guarnire

Image

Indicazioni

  1. Preriscalda il forno a 350 gradi F.
  2. Versa l'olio in una padella antiaderente da 10 pollici e mettilo a fuoco medio-alto per 2 minuti. Nel frattempo, aggiungi sale, pepe, prezzemolo, erba cipollina, basilico e origano e sbatti bene. Versare il composto di uova nella padella calda, ridurre il fuoco a media e cuocere per circa 3 minuti, tirando di tanto in tanto l'uovo lontano dai lati della padella. Aggiungere i peperoni rossi e il formaggio di capra, togliere la padella dal fuoco e farla scorrere nella metà superiore del forno. Cuocere fino a quando non viene impostato il centro della frittata, circa 12-15 minuti. Togliere dal forno e lasciare raffreddare 10 minuti. Fai scorrere la spatola attorno ai bordi della padella, lavorando un po 'sotto la frittata. Agitare la padella per allentare il fondo e far scorrere delicatamente su un piatto da portata. Tagliare a fette 12, guarnire con foglie di basilico e servire.