Anonim

ingredienti

2 tazze di farina da forno per tutti gli usi senza glutine

2 cucchiaini di lievito in polvere

2 cucchiaini di bicarbonato di sodio

1 cucchiaino di sale kosher

1 cucchiaino di gomma di xantano

1 cucchiaino di cannella in polvere

1/2 tazza di olio di canola

Nettare di agave da 2/3 di tazza

2/3 di tazza di latte di riso

1 cucchiaio di estratto di vaniglia

1 tazza di mirtilli freschi

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Indicazioni

Image GUARDA Guarda come realizzare questa ricetta.
  1. Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Rivestire una teglia per muffin standard da 12 tazze con fodere di carta.
  2. In una ciotola media, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio, il sale, la gomma di xantano e la cannella. Aggiungi l'olio, il nettare di agave, il latte di riso e la vaniglia agli ingredienti secchi e mescola fino a quando l'impasto diventa liscio. Usando una spatola di plastica, piega delicatamente i mirtilli fino a quando non sono distribuiti uniformemente in tutta la pastella.
  3. Versare 1/3 di tazza della pastella in ogni tazza preparata, quasi riempiendo la tazza. Cuocere i muffin sulla griglia centrale per 22 minuti, ruotando la padella di 180 gradi dopo 15 minuti. Il muffin rimbalzerà leggermente quando viene premuto e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
  4. Lasciare riposare i muffin per 15 minuti, quindi trasferirli su una gratella e raffreddarli completamente. Conservare i muffin in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.