Anonim

ingredienti

4 grandi tostadas

Verdure miste

CONDIMENTO AL TOMATILLO:

1/2 lb. tomatillos

1 oncia. coriandolo

1 cucchiaio. zucchero

1/2 tazza di succo d'arancia

1/2 tazza di maionese

Sale e pepe a piacere

PEPERONI E CIPOLLE AL PAPRIKA:

1 cipolla rossa, affettata sottilmente

1 cipolla gialla, affettata sottilmente

1 peperone giallo, affettato sottilmente

1 peperoncino, tagliato a fettine sottili

1 peperone verde, affettato sottilmente

8 once fagioli neri organici in scatola (scolati e sciacquati)

1 cucchiaio. paprica

2 oz. succo d'arancia

MIX DI GRANCHI:

1 tazza di succo d'arancia ridotto a 2 once.

1/2 tazza di peperoni e cipolle brasati alla paprika, a dadini

1/2 tazza di maionese

1 cucchiaio. succo di limone

1 libbra granchio grumo

Cracker Ritz®

Indicazioni

  1. Descrizione
  2. In una serata primaverile, goditi questo piatto di tostada di granchio d'arancia, salsa cremosa di tomatillo, verdure miste, peperoni e cipolle brasati alla paprika.
  3. Abbinamento della birra
  4. La Blue Moon® Spring Blonde Wheat Ale, con i suoi delicati sapori di buccia d'arancia e limone, si abbina perfettamente ai piatti di pesce.
  5. Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
  6. Per preparare il condimento per il tomatillo, sbucciare e lavare i tomatilli. Arrostirli nel forno per circa 20 minuti o fino a quando non diventano morbidi e bollenti. Metti un robot da cucina o un frullatore; purea con coriandolo e zucchero, aggiungere il succo d'arancia e quindi aggiungere la maionese. Condire con sale e pepe e conservare in frigorifero.
  7. Per preparare i peperoni e le cipolle brasati con la paprika, soffriggere le cipolle in una padella capiente e rosolarle fino a renderle morbide. Aggiungi peperoni e fagioli e rosola ancora un minuto. Aggiungi paprika e succo d'arancia. Cuocere altri 30 secondi. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
  8. Per mescolare il granchio, mescola succo d'arancia, succo di limone, peperoni e cipolle brasati a dadini di paprika, maionese, cracker Ritz sbriciolati e granchio.
  9. Per assemblare, gettare le verdure miste con condimento e peperoni, quindi mettere in quattro ciotole. Distribuire ogni tostada con granchio mix. Posizionare sopra l'insalata e guarnire con fette d'arancia e altri peperoni e cipolle brasati con paprika.
  10. Servire condimento aggiuntivo di tomatillo sul lato.