Anonim

ingredienti

6 tazze di farina per tutti gli usi, più altro per spolverare

2/3 di tazza di latte in polvere

2 cucchiai di lievito per dolci

2 cucchiai di zucchero semolato

1 cucchiaio di sale kosher

1 cucchiaio di pepe nero macinato grossolanamente

1 cucchiaio di crema di tartaro

2 cucchiaini di salvia macinata finemente tritata

2 bastoncini di burro freddo, tagliati a pezzetti, più 1/2 bastoncino di burro fuso

1 tazza di accorciamento a freddo

3 tazze di latticello

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Indicazioni

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Equipaggiamento speciale:
un tagliapasta
  1. Preriscalda il forno a 450 gradi F.
  2. Mescolare la farina, il latte in polvere, il lievito, lo zucchero, il sale, il pepe, la crema di tartaro e la salvia in una ciotola media.
  3. Usando un tagliapasta, tagliare il burro freddo e accorciarlo nella miscela asciutta fino a quando non sarà completamente miscelato.
  4. Mescolare il latticello in modo che l'impasto si unisca.
  5. Su una superficie leggermente infarinata, stendi l'impasto e usa le mani per premere in un cerchio di spessore da 1 a 1 1/2 pollici.
  6. Ritaglia i cerchi con un tagliabiscotti o un bicchiere. Posizionare i biscotti in padelle di ghisa, quindi spazzolare le cime con il burro fuso.
  7. Cuocere fino a doratura, da 10 a 12 minuti.