Anonim

ingredienti

Ingredienti Crosta Di Torta:

1 tazza di farina per tutti gli usi

1/3 tazza di farina per torte

1 cucchiaio di zucchero

1/2 cucchiaino di sale

4 cucchiai (1/2 stick) di burro non salato freddo, tagliato in pezzi da 1/2 pollice

4 cucchiai di accorciamento di verdure refrigerato, tagliato in pezzi da 1/2 pollice

3 cucchiai di acqua ghiacciata

Riempimento Blackberry:

1/4 di farina per tutti gli usi

1/2 tazza di zucchero

4 tazze di more fresche

1/8 cucchiaino di estratto di mandorle

Per servire:

Tuorlo d'uovo, leggermente sbattuto

Turbinado o zucchero frizzante per spolverare

Spray antiaderente

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Indicazioni

Image GUARDA Guarda come realizzare questa ricetta.
  1. Crostata:
  2. In un robot da cucina, mescola farine, zucchero e sale. Aggiungere il burro freddo, l'accorciamento e l'impulso fino a quando la miscela assomiglia a un pasto grosso. Cospargere d'acqua sopra la miscela di farina e pulsare fino a quando l'impasto non forma grumi umidi. Raccogli l'impasto e dividi in 2 round uguali. Appiattire la pasta nei dischi e avvolgerla in un involucro di plastica. Conservare in frigorifero per circa 45 minuti.
  3. Riempimento Blackberry:
  4. Unire la farina, lo zucchero, le more e l'estratto di mandorla e mescolare delicatamente fino a ottenere un rivestimento uniforme.
  5. Preparazione:
  6. Lavorando con 1 giro alla volta, stendere la pasta su una superficie leggermente infarinata a uno spessore di 1/4 di pollice. Tagliare i cerchi, di circa 5 pollici di diametro usando una piastra o una ciotola come guida. Dovresti avere un totale di 8 cerchi. Versare circa 1/2 tazza di mora al centro di ciascun cerchio. Piega con cura il cerchio per formare una forma a mezzaluna. Usando una forchetta, immersa leggermente nella farina, premere i denti lungo il bordo aperto per sigillare. Trasferire le torte a mano in una teglia foderata di carta pergamena e conservare in frigorifero per almeno 1 ora o fino a quando necessario.
  7. Per servire:
  8. Preriscaldare la griglia a gas o carbone a calore indiretto medio. Spennellate leggermente le torte con il tuorlo e cospargetele generosamente di zucchero. Trasferire le torte a mano su un foglio doppio strato e resistente spruzzato con spray antiaderente e posizionarlo sulla griglia. Chiudere il coperchio e grigliare, ruotando dopo 20 minuti, fino a quando la crosta diventa marrone dorato, circa 40-50 minuti in totale.