Anonim

ingredienti

2 chili di cavolo rosso

1 1/2 cucchiaio di sale

1/2 tazza di aceto di vino rosso

1 cipolla, dadi medi

1 cucchiaio di burro

1 mela media, pelata e tagliata a dadini

3/4 once di zucchero

3/4 tazza di vino rosso

1/2 tazza di brodo di pollo

2 1/2 once di marmellata di mirtilli rossi o salsa di mirtilli rossi

1/2 stecca di cannella

1 a 2 chiodi di garofano

1 foglia di alloro

Sale e pepe appena macinato

Indicazioni

  1. Rimuovi le 2 foglie esterne del cavolo. Taglia il cavolo a metà. Core e tagliato in julienne sottile. Metti il ​​cavolo nella ciotola. Cospargere di sale e aceto di vino rosso. Lancia e lascia riposare per 2 ore. Soffriggere le cipolle a dadini nel burro. Aggiungi la mela e lo zucchero. Saltare leggermente. Aggiungi il cavolo filtrato per saltare il mix. Prenota il liquido. Mescolare per alcuni minuti. Quindi aggiungere liquido filtrato, vino rosso, brodo di pollo, marmellata, cannella, chiodi di garofano, alloro e cuocere per circa 40 minuti in una padella con fondo pesante coperto Rimuovere il bastoncino di cannella, i chiodi di garofano e la foglia di alloro. Condire con sale e pepe.