Anonim

ingredienti

8 metà petto di tacchino senza pelle e disossate, leggermente appiattite

Farina, per dragaggio

1/4 di tazza di olio vegetale

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cipolla tritata

4 cucchiai di burro non salato

1/2 tazza di vino bianco

1 peperone verde, a dadini

1 zucchine, animate e tagliate a mezzaluna

1 tazza di piselli

1 tazza di brodo di pollo

Sale e pepe

Indicazioni

  1. Petti di tacchino leggermente infarinati, scrollandosi di dosso l'eccesso. In una padella grande e pesante, riscalda l'olio vegetale a fiamma moderatamente alta. Aggiungi i petti di tacchino in 2 lotti e saltali, girandoli una volta, fino a dorarli. Togli dalla padella e mantieni caldo.
  2. Pulisci la padella e aggiungi 1 cucchiaio di olio d'oliva. Aggiungere la cipolla e rosolare fino a quando la cipolla non è traslucida. Aggiungere il burro, il vino, i peperoni, le zucchine e i piselli e rosolare per 2 minuti, quindi aggiungere il brodo di pollo e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento fino a quando ben miscelato e addensato, per circa 5 minuti.
  3. Riporta il tacchino nella padella e cuoci per altri 5 minuti. Condire con sale e pepe. Disponi 2 pezzi di tacchino su ogni piatto e aggiungi sopra la salsa e le verdure.