Anonim

ingredienti

1 1/4 tazze di maionese

4 cucchiai di senape di Digione

2 cucchiai di condimento a base di granchio (consigliato: Old Bay)

1 cucchiaio di succo di limone fresco

1 cucchiaio di salsa Worcestershire

1 cucchiaino di foglie di prezzemolo appena tritate

2 uova, sbattute

1 grammo di carne di granchio o backfin

1 kg di polpa di granchio jumbo

2 fette di pane bianco, croste rimosse e strappate in piccoli pezzi

1/4 tazza di burro non salato, se necessario

Suggerimento di servizio: salsa tartara

Image

Indicazioni

  1. Sbatti insieme i primi 7 ingredienti in una ciotola e mettili da parte.
  2. Distribuire la polpa di granchio su una teglia e rimuovere con cura eventuali pezzetti di guscio. Trasferire in una grande ciotola e mescolare delicatamente con il pane. Versare il composto umido sulla polpa di granchio e piegare delicatamente fino a quando non viene combinato. Consenti il
  3. riposare in frigorifero per 10 minuti.
  4. Modella il composto in 12 torte di dimensioni pari (circa 4 once ciascuna). Raffredda le torte di granchio per almeno 30 minuti o fino a una notte per rassodare.
  5. Scaldare il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto. Lavorando in lotti, friggi le torte di granchio, girandole una volta, fino a dorarle e riscaldate. (In alternativa, cuocere in forno preriscaldato a 400 gradi F. per 15-20 minuti.)
  6. Servire immediatamente