Anonim

ingredienti

1/4 tazza di mandorle a scaglie

Fagiolini verdi da 1 libbra, estremità del gambo tagliate

1/3 di tazza d'acqua

2 cucchiaini di burro, più 2 cucchiaini

Scarse 1/2 cucchiaino di sale

1/4 cucchiaino di scorza di limone grattugiata finemente

2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato a foglia piatta

Pepe nero appena macinato

Indicazioni

  1. Scalda una pentola da 8 a 9 pollici a fuoco medio-basso. Quando è caldo, aggiungi mandorle e toast, mescolando frequentemente, fino a quando non diventano dorati e profumati, da 2 a 3 minuti. Rimuovere le mandorle dalla padella e metterle da parte. Nella stessa pentola aggiungere i fagiolini, 1/3 di tazza d'acqua, 2 cucchiaini di burro e sale e coprire. Aumentare il calore a medio-alto, coprire e cuocere fino a quando il vapore fuoriesce attorno al coperchio. Impostare il timer per 5 minuti e continuare a cuocere a vapore fino a quando i fagioli non sono colorati e teneri. Rimuovere il coperchio e continuare a cuocere fino a quando l'acqua evapora e i fagioli iniziano a soffriggere, da 1 a 2 minuti in più.
  2. Spegni il fuoco e aggiungi le mandorle tostate, la scorza di limone, il prezzemolo, rimanendo 2 cucchiaini di burro e pepe, a piacere. Servire immediatamente