Anonim

ingredienti

4 tazze di brodo di pollo

2/3 tazza di funghi di paglia, sciacquati e scolati

1/2 chok boy choy, sciacquato e tagliato a pezzetti

6 once di petto di pollo, disossato, scuoiato e tagliato a fettine sottili mentre mezzo congelato

2 cucchiai di albume d'uovo

1/2 cucchiaino di sale

2 cucchiaini di amido di mais

2 cucchiaini di olio di sesamo tostato cinese

6 once di gamberi, sgusciati, sott'aceto e tamponati a secco

1 cucchiaino di sherry secco

Scalogno affettato, per guarnire

Indicazioni

  1. In una pentola per minestra portare a ebollizione il brodo di pollo. Aggiungi funghi e cavolo cinese. Cuocere per 2 minuti.
  2. In una ciotola sono pronti pollo affettato, 1 cucchiaio di albume d'uovo, 1/4 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di amido di mais e 1 cucchiaino di olio di sesamo. Aggiungere alla zuppa e togliere immediatamente la padella dal fuoco. Mescolando per separare i pezzi di pollo.
  3. Tieni in una ciotola di gamberi, 1 cucchiaio di albume, 1/4 di cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di sherry, 1 cucchiaino di amido di mais e 1 cucchiaino di olio di sesamo. Metti la padella sul fuoco, quando il brodo inizia a bollire aggiungi i gamberi e rimuovi la padella dal fuoco, mescolando per separare i gamberi. Mestolo in una ciotola e guarnisci con lo scalogno affettato sottilmente.