Anonim

ingredienti

6 once di pancetta, tagliata a pezzi di 1/2 pollice

2 cucchiai di burro

2 cipolle grandi, a dadini (circa 4 tazze)

1/4 tazza di farina

2 tazze di brodo di vongole o succo di frutta

4 patate bianche, pelate e tagliate a dadini

2 patate dolci, pelate e tagliate a dadini

1 1/2 cucchiaini di timo

Sale e pepe nero appena macinato

Vongole sgusciate da 1/2 libbra

Eglefino da 1/2 libbra, tagliato in pezzi da 3/4 di pollice

1/2 libbra di gamberetti del Maine, pelati e marinati

Capesante da 1/2 libbra

Ostriche sgusciate da 1/2 libbra

4 tazze metà e metà

Prezzemolo fresco, per guarnire

Indicazioni

  1. In una pentola capiente a fuoco medio, cuoci la pancetta fino a doratura. Aggiungi il burro e le cipolle e cuoci per 10 minuti. Aggiungere la farina e mescolare fino a quando ben combinato. Aggiungi da 2 a 3 tazze di brodo. Quindi aggiungi le patate, il timo, il pepe e il sale e fai sobbollire. Cuocere fino a quando le patate sono quasi forchettate, circa 10 minuti. Aggiungi le vongole, l'eglefino, i gamberi, le capesante e le ostriche e fai sobbollire per 10 minuti. Aggiungi la metà e metà e riscalda (non portare a ebollizione o la zuppa di pesce si arriccia). Al termine aggiungere il prezzemolo e servire.