ingredienti
4 tazze di riso sushi (Calrose / grana corta)
acqua
1 tazza di aceto di vino di riso
1/4 tazza di mirin
1/2 tazza di zucchero
8 fogli di nori
1 tazza di strisce di salmone affumicato
1 tazza di strisce di jicama
1 tazza di germogli di diakon
1/4 tazza di gari (zenzero sottaceto) julienned
Olio di wasabi
Sciroppo di soia
Indicazioni
- Lavare il riso almeno 3 volte o fino a quando l'acqua è limpida. Riempi il fornello di riso o la casseruola con acqua per circa 1 pollice sopra il riso. Consiglio vivamente a un fornello di riso B più di 2 miliardi di persone di usarli in Asia per un motivo. Riscalda lentamente l'aceto, il mirin e lo zucchero fino a farli diventare molto caldi ma non bollenti. Piega> su = (aceto e zucchero) con il riso caldo, aggiungi abbastanza in modo che il riso abbia un sapore aspro / dolce. Il riso dovrebbe essere lucido, non pastoso. Metti con cura il riso in una ciotola pulita, copri con un panno umido e lascia riposare per 30 minuti. Appoggiare il nori sul tappetino per sushi e picchiettare leggermente sul riso sul fondo 2/3 di nori. Metti salmone affumicato, jicama, daikon, gari e un tocco di olio di wasabi. Rotolare, inumidire l'estremità e lasciare riposare.
