Anonim

ingredienti

1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi

1/3 cucchiaino di sale

2 cucchiaini di lievito in polvere

3/4 cucchiaino di cannella in polvere

1/4 cucchiaino di zenzero in polvere

3 cucchiai di zucchero

1 uovo grande

3/4 tazza di latte intero

2 mele verdi medie (Pippin o Granny Smith)

1/2 tazza di datteri snocciolati tritati

3 cucchiaini di succo di limone fresco

Canola o olio vegetale, per friggere

Crema al limone:

1/2 tazza di panna

1/2 tazza di cagliata di limone in vaso

3/4 cucchiaino di zucchero superfino

1 cucchiaio di zenzero candito tritato

Indicazioni

  1. Setacciare insieme farina, sale, lievito, cannella, zenzero e zucchero; mettere da parte.
  2. In una grande ciotola, sbattere insieme l'uovo e il latte a bassa velocità. Mescolare gli ingredienti secchi.
  3. Sbucciare, tagliare e tagliare le mele. Lancia le mele e le date con il succo di limone e piegale nella pastella.
  4. Riscalda l'olio a 365 gradi F in una padella elettrica (l'olio deve essere profondo 1/4 di pollice).
  5. Fai cadere la pastella ammucchiando i cucchiai nella padella, picchiettando un po 'ogni frittella (circa 2 1/2 a 3 pollici di diametro). Friggere fino a doratura su ogni lato, circa 3 minuti. Scolare su un tovagliolo di carta (mantenere calde le frittelle) e ripetere fino a quando non è stata utilizzata tutta la pastella.
  6. Per preparare la crema di cagliata di limone, sbatti insieme la panna, la cagliata di limone e lo zucchero fino a ottenere un composto leggermente denso.
  7. Per servire, disporre le frittelle su un piatto riscaldato, condire con risma di limone e cospargere con lo zenzero candito.