Anonim

ingredienti

2 cucchiai di zucchero

1 tazza di farina

1 cucchiaino di lievito in polvere

sale

1 1/4 tazze di latte

2 uova

1/2 cucchiaino di vaniglia

4 cucchiai di burro

2 libbre o 4 mele Golden Delicious o Granny Smith, sbucciate, carotate, tagliate in quarti e tagliate a fette da 1/8 di pollice

1 cucchiaio di zucchero mescolato con 1/2 cucchiaino di cannella in polvere

Indicazioni

  1. Devi avere una padella antiaderente o questo non funzionerà. Sbatti insieme zucchero, farina, lievito e 1/4 cucchiaino di sale. Sbattere il latte con uova e vaniglia e frullarlo in pastella; lasciate riposare mentre cuocete le mele.
  2. Sciogli il burro in una padella capiente. Quando la schiuma si attenua, aggiungi le mele, copri e cuoci delicatamente per 5 minuti o fino a quando diventano morbide. Scoprire, aumentare il calore ed evaporare l'umidità. Quando l'umidità è quasi completamente evaporata, aggiungi lo zucchero e finisci di far bollire i succhi di frutta.
  3. Preriscaldare la griglia con il rack impostato da 6 a 7 pollici di distanza dalla fonte di calore.
  4. Oliare il fondo e i lati di una padella antiaderente da 10 pollici con burro o spray da cucina vegetale antiaderente e scaldare per un minuto. Aggiungi 1/3 di tazza di pastella nella padella e inclina in modo che sia ben ricoperto. Metti la padella a fuoco molto basso e cuoci per 30 secondi. Disporre delicatamente circa 1/4 della miscela di mele sul primo pancake. Versare 1/3 di tazza di pastella in più sulle mele per coprirle il meglio possibile. Cuocere il pancake per un minuto a fuoco medio, abbassare il fuoco e cuocere 2 minuti in più. Cuocere alla griglia per circa 3 minuti o fino a quando il pancake è cotto e dorato. Con una spatola allentare la frittella attorno ai bordi e trasferirla su un piatto (coprire liberamente con un foglio fino a quando tutte e 4 le frittelle sono terminate o servire immediatamente). Ripetere la procedura con altri 3 pancake; servire spolverato con zucchero a velo.