Anonim

ingredienti

210 grammi di farina per tutti gli usi senza glutine

1 1/2 cucchiaini di buccia di psillio

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 cucchiaino di sale kosher

1 cucchiaino di cannella

1/2 cucchiaino di noce moscata

1/4 di cucchiaino di chiodi di garofano

1 tazza di purea di zucca

2 uova

1/2 tazza di zucchero di canna

1/2 tazza di zucchero

100 grammi di olio

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

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Indicazioni

Equipaggiamento speciale:
Padella da 9 pollici da 5 pollici
  1. Prepararsi a cuocere. Scaldare il forno a 350 gradi F. Ungere e infarinare una padella da 9 pollici per 5 pollici.
  2. Mescolando gli ingredienti secchi. Sbatti insieme il mix di farina, la buccia di psillio, il bicarbonato di sodio, il sale kosher, la cannella, la noce moscata e i chiodi di garofano. Mettere da parte.
  3. Mescolando gli ingredienti bagnati. Metti la purea di zucca nella ciotola di un robot da cucina. (Puoi anche mescolare a mano.) Con il mixer a bassa velocità, aggiungi 1 uovo. Quando è completamente incorporato nella purea, aggiungi il secondo uovo. Quando è incorporato, aggiungi lo zucchero di canna e lo zucchero bianco. Quando sono scomparsi nella purea, aggiungi l'olio e l'estratto di vaniglia. Mescolare fino a quando combinato.
  4. Finendo la pastella. Con il mixer in funzione, aggiungere la miscela di farina, un po 'alla volta, fino a quando la farina non è completamente incorporata. Mantieni il mixer a media velocità e lascia che la pastella cresca ariosa.
  5. Versare l'impasto nella teglia preparata.
  6. Cuocere il pane alla zucca. Far scorrere la padella nel forno. Cuocere fino a quando i bordi del pane di zucca iniziano a staccarsi dai bordi della padella e uno stecchino inserito al centro del pane di zucca esce pulito, da 45 a 50 minuti.
  7. Lasciare raffreddare il pane nella padella per 20 minuti, quindi girarlo su una griglia di raffreddamento. Non affettare il pane di zucca fino a quando non si è raffreddato a temperatura ambiente.