Anonim

ingredienti

2 grandi piantaggine verdi

2 cucchiaini di aglio in polvere

1 cucchiaino di sale kosher

1 tazza di olio di arachidi

Indicazioni

  1. Taglia le punte dai platani. Segna i platani in senso longitudinale su entrambi i lati e mettili in una ciotola. Coprire con acqua bollente. Lascia riposare per 10 minuti. Sbucciate, usando un piccolo coltello affilato, e tagliatelo a fette di 1/2 pollice.
  2. Riscalda l'olio a increspature in una padella larga a fuoco medio. Cuocere i platani per 10 minuti. Rimuovere le fette di piantaggine dall'olio (riservando l'olio) e posizionarle in uno strato su un canovaccio o diversi strati di carta assorbente su un ripiano. Girare per rimuovere l'olio in eccesso. Usando carta assorbente raggruppata o un altro canovaccio, premi su ogni fetta. Riscalda l'olio riservato a 375 gradi e friggi i platani fino a renderli croccanti e dorati. Condire con aglio in polvere e sale.