Anonim

ingredienti

2 bastoncini di burro non salato, a temperatura ambiente

8 once di crema di formaggio, a temperatura ambiente

2 tazze di farina per tutti gli usi, più altro per spolverare

1/3 di tazza di marmellata di arance

Marmellata di lamponi da 1/3 di tazza

Zucchero di pasticceria, per spolverare

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Indicazioni

  1. Sbattere il burro e la crema di formaggio in una ciotola con un mixer fino a ottenere una crema leggera e cremosa. Aggiungi lentamente la farina, mescolando fino a quando non si forma un impasto (non mescolare troppo). Dividi l'impasto in 2 palline, quindi appiattiscile su un disco. Avvolgere in un involucro di plastica e conservare in frigorifero fino a quando non si ferma, almeno 1 ora.
  2. Preriscalda il forno a 375 gradi F. Stendi 1 disco di pasta su una superficie infarinata con un mattarello infarinato a 1/8 di pollice di spessore. Taglia tutti i colpi che puoi usando una taglierina scanalata rotonda da 3 pollici. Top ciascuno con un mezzo cucchiaino colmo di marmellata di arance. Spennellare il bordo dell'impasto con acqua, quindi piegare l'impasto per formare una mezzaluna e premere per sigillare. Mettere su una teglia non unta. Rileva gli scarti di pasta e ripeti, quindi ripeti con il rimanente disco di pasta, riempiendolo con la marmellata di lamponi.
  3. Cuocere i biscotti fino a doratura, da 20 a 22 minuti. Trasferire su un rack per raffreddare completamente. Spolverare generosamente con lo zucchero dei pasticceri.