ingredienti
8 once di crema di formaggio, a temperatura ambiente
1/2 tazza di panna acida
2 cucchiaini di succo di limone appena spremuto
2 cucchiai di aneto macinato fresco, più rametti per guarnire
1 scalogno, tritato (parti bianche e verdi)
1 cucchiaio di latte, metà e metà o panna
1/4 di cucchiaino di sale kosher
Pepe nero appena macinato
100 grammi di uova di salmone buone
Indicazioni
- Nella ciotola di un miscelatore elettrico dotato di un attacco a paletta, crema di crema di formaggio fino a che liscio. Con il mixer a media velocità, aggiungi la panna acida, il succo di limone, l'aneto, lo scalogno, il latte, il sale e il pepe. Con una spatola di gomma, piega in 3/4 delle uova di salmone. Versare la salsa in una ciotola e guarnire con le rimanenti uova di salmone e rametti di aneto fresco.
- Servire con patatine, toast o cracker.
