Anonim

ingredienti

1/4 di libbra (1 stick) di burro non salato

2 cucchiai di olio d'oliva buono

2 cucchiai di aglio tritato (6 chiodi di garofano)

2 cucchiaini di foglie fresche di rosmarino tritate

1/4 cucchiaino di fiocchi di peperoncino tritato

Sale kosher e pepe nero appena macinato

2 limoni grandi

Gamberetti da 2 libbre (da 8 a 10 conteggi), sbucciati con la coda

1 cucchiaino di sale marino grosso

4 fette di pane rustico, tostato

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Indicazioni

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  1. Preriscalda il forno a 400 gradi.
  2. Sciogli il burro a fuoco basso in una padella media (10 pollici). Aggiungere l'olio d'oliva, aglio, rosmarino, scaglie di peperoncino, 1 cucchiaino di sale kosher e 1/2 cucchiaino di pepe nero e cuocere a fuoco basso per un minuto. Fuori dal fuoco, scorza uno dei limoni direttamente nella miscela di burro.
  3. Nel frattempo, disponi i gamberetti comodamente in uno strato in una grande padella tonda da forno (12 pollici) rotonda (o una teglia da 10 × 13 pollici) con solo le code sovrapposte. Versare il composto di burro sopra i gamberi. Cospargere con il sale marino e 1/2 cucchiaino di pepe nero. Taglia le estremità dal limone zestato, taglia cinque fette (1/4 di pollice di spessore) e mettile tra i gamberi. Arrostire per 12-15 minuti, fino a quando i gamberi non saranno sodi, rosati e cotti. Taglia il limone rimasto a metà e spremi il succo sui gamberi. Servire caldo con il pane tostato per immergerlo nel burro all'aglio.