Anonim

ingredienti

1 confezione da 10 once di piselli surgelati, scongelati

1 tazza di ricotta

2 cucchiai di olio d'oliva infuso all'aglio, più altro per tostare il pane

2 cucchiai di foglie di menta fresca tritate

Sale kosher e pepe nero appena spezzato

1 baguette francese, tagliata spessa 1/2-inch su un bias

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Indicazioni

  1. Preriscalda il forno a 400 gradi F.
  2. Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata a fuoco medio. Aggiungere i piselli e cuocere fino a quando saranno teneri, circa 3 minuti. Scolarli, metterli in un robot da cucina e pulsare fino a quando non sono grossi. Aggiungi la ricotta e l'impulso per unire. Mentre il processore è in esecuzione, versare l'olio in un flusso lento e costante. Trasferire la purea in una ciotola da portata, quindi aggiungere la menta e condire con sale e pepe, a piacere.
  3. Disporre il pane su una teglia foderata e condire con olio d'oliva all'aglio. Tostare in forno fino a quando non diventa dorato, circa 5 a 7 minuti.
  4. Distribuire la purea di piselli sui toast e servire.