Anonim

ingredienti

1/2 stick di burro non salato

Spruzzata di estratto di vaniglia

Bastoncino di cannella

Pizzica il sale kosher

1/2 tazza di zucchero di canna confezionato

3 o 4 mele solide, come Gala o Fuji, sbucciate, carotate e tagliate in otto

Spruzza rum scuro

Gelato alla vaniglia, cioccolato, cannella o gocce di cioccolato, per servire

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Indicazioni

  1. Sciogli il burro in una padella antiaderente a fuoco medio. Quando la schiuma si attenua, aggiungi la vaniglia, la cannella e il sale. Cospargi uniformemente lo zucchero in padella e cuoci fino a quando non bolle.
  2. Rimuovi la padella dal fuoco e disponi le mele in cima in un unico strato. Riportare la padella sul fuoco e cuocere a fuoco medio fino a quando le mele sono lucide e teneri coltello, circa 5 a 7 minuti. Togli la padella dal fuoco e aggiungi il rum. Accendi il rum con attenzione, con una lunga partita di cucina. Riporta la padella sul fuoco e cuoci, scuotendo delicatamente, fino a quando le fiamme si placano. Trasferisci il composto di mele sui piatti da portata e servi immediatamente sopra il gelato.