Anonim

ingredienti

1 stick (8 cucchiai) di burro

2 libbre di carote, sbucciate e tagliate in pezzi da 1/2 pollice

3/4 tazza di whisky, come quello di Jack Daniel

3/4 tazza di zucchero di canna confezionato

Sale e pepe nero appena macinato

2 rametti di timo fresco

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Indicazioni

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  1. Sciogli 1/2 bastoncino (4 cucchiai) di burro in una padella capiente (con un coperchio) a fuoco alto. Aggiungi metà delle carote e mescolale per farle rosolare rapidamente, circa 1 minuto. Rimuovere su un piatto e ripetere con le carote rimanenti.
  2. Versa il whisky nella padella, facendo attenzione se stai cuocendo a fuoco aperto. Lasciare bolle di whisky e cuocere fino a quando leggermente ridotto, circa 3 minuti. Ridurre il fuoco a medio basso, aggiungere l'altro 1/2 bastoncino di burro e mescolare fino a quando non si scioglie. Incorporare lo zucchero di canna e un po 'di sale e pepe. Aggiungi le foglie da 1 rametto di timo, quindi aggiungi le carote. Ridurre il fuoco al minimo, posizionare il coperchio sulla padella e cuocere per 5 minuti. Rimuovere il coperchio e cuocere per altri 5 minuti.
  3. Servire guarnito con il rametto di timo rimasto.