Anonim

ingredienti

Panetti:

2 3/4 tazze di farina multiuso, più altro se necessario per infarinare

1/2 tazza di avena vecchio stile, macinata in un robot da cucina

1/3 di tazza di zucchero semolato

2 cucchiai di lievito per dolci

1/4 cucchiaino di sale

2 bastoncini (1 tazza) di burro non salato freddo, tagliati a cubetti

1/2 tazza di noci pecan, tritate finemente, più altro per l'aspersione

3/4 di tazza di panna e più se necessario

1 cucchiaino di estratto di acero

1 uovo grande

Glassatura:

5 tazze di zucchero a velo

1/4 tazza di latte intero

2 cucchiai di burro non salato, sciolto

2 cucchiai di caffè preparato forte

2 cucchiaini di estratto di acero

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Indicazioni

Image GUARDA Guarda come realizzare questa ricetta.
  1. Per gli scones: preriscaldare il forno a 350 gradi F. Rivestire una teglia con una teglia da forno o carta pergamena.
  2. In una ciotola capiente, unisci farina, avena macinata, zucchero semolato, lievito e sale. Mescolare per combinare. Aggiungi i pezzi di burro e usa un tagliapasta per lavorare il burro e asciugare gli ingredienti insieme fino a quando il composto non assomiglia a briciole grossolane. Mescolare le noci pecan tritate.
  3. Sbatti insieme la panna, l'estratto di acero e l'uovo in una piccola ciotola. Versare nella miscela di farina, mescolando delicatamente fino a quando tutto si riunisce. (La miscela non si unirà in una palla coesiva; dovrebbe essere in alcuni grossi ciuffi con alcune briciole nella ciotola.) Se è eccessivamente friabile e non si unirà affatto, aggiungi un paio di cucchiai di crema extra e lavoraci dentro.
  4. Trasforma l'impasto su un tagliere o una superficie infarinata e usa le mani per premerlo in un cerchio da 6-8 pollici di spessore di circa 3/4 di pollice. Taglia in 8 spicchi uguali (oppure puoi tagliare in spicchi più piccoli per ottenere di più).
  5. Trasferire sulla teglia preparata e cuocere fino a quando non diventa poufy e impostare e appena dorato, da 20 a 24 minuti. (Non dovrebbero avere molto colore su di loro.) Lasciare raffreddare completamente.
  6. Per la glassa: unisci lo zucchero a velo, il latte, il burro, il caffè e l'estratto di acero in una ciotola capiente. Assicurati che la glassa sia densa ma ancora versabile.
  7. Versare una quantità molto generosa di glassa su ogni focaccina, quindi cospargere con qualche altra pecan tritata. Lasciare che la glassa si fissi completamente, quindi servire.
  8. Le focaccine rimarranno belle e fresche per giorni in un sacchetto di plastica con cerniera.