Anonim

ingredienti

2 costolette di manzo o di maiale (8 ossa)

1 bottiglia da 16 once preparata piccante con salsa BBQ

1 tazza di maiale stirato cotto

1 tazza di crema di formaggio fredda

1 tazza di pangrattato panko

Erba cipollina tritata 1/8 di tazza

1 olio di canola pinta, per friggere e soffriggere

1/4 tazza di pancetta julienne

2 uova

Indicazioni

  1. Preriscalda il forno a 350 gradi F.
  2. Su un tagliere tagliare ogni griglia in 2 (4 ossa) porzioni. Spennellare leggermente le costole con salsa barbecue preparata. Trasferire le costole in una teglia e metterle nel forno preriscaldato per 10 minuti o fino a quando le costole sono caramellate.
  3. Metti il ​​maiale stirato in una piccola ciotola e aggiungi la salsa barbecue rimanente.
  4. Dividere la crema di formaggio in 4 palline uniformi e coprire con il composto di maiale tirato, mantenendo la forma della palla. Posizionare su un piatto e conservare in frigorifero per 10 minuti per impostare.
  5. Unire le briciole di pane panko e l'erba cipollina tritata in una ciotola media.
  6. In una piccola padella ricoperta di olio di canola, rosolare la pancetta fino a renderla croccante e aggiungere al composto di briciole di pane.
  7. Preriscalda 1 olio di canola di pinta in un grande forno olandese a 350 gradi F.
  8. In una ciotola media sbattere l'uovo con una frusta. Aggiungere le palline di formaggio coperte e ricoprire con le uova sbattute. Rimuovere le palline di formaggio con un cucchiaio forato e metterle nella ciotola con il composto di briciole di pane. Rotolare delicatamente per ricoprire uniformemente. Friggere le palline nell'olio caldo per 3 minuti o fino a quando le briciole di pane diventano dorate.
  9. Per finire, posizionare una griglia per 4 costole su ogni piastra. Metti dei piccoli spiedini di bambù al centro delle palline di formaggio e "attaccali al centro di ogni costolette". Ti suggerisco di servire questo piatto con insalata di cavolo cremosa e una buona birra.