Anonim

ingredienti

Spray da cucina antiaderente, per ingrassaggio

1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi

2 cucchiaini di condimento per la casa, la ricetta segue

Otto petti di pollo senza pelle e senza ossa da 4 once, martellati

1 1/2 tazze di latticello a basso contenuto di grassi

3 cucchiai di olio d'oliva

1 1/2 cucchiaini di amido di mais

Un brodo di pollo a 14 once può ridurre il sodio

1/4 tazza di cipolla affettata Vidalia

1/2 tazza di latte a ridotto contenuto di grassi 1 percento

1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato

2 cipolle verdi, tritate

Condimento per la casa

1 tazza di sale kosher

1/4 tazza di aglio in polvere

1/4 tazza di pepe nero macinato

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Indicazioni

  1. Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Spruzzare una teglia con spray antiaderente.
  2. Mescolare la farina e 1 cucchiaino di condimento per la casa in una piccola ciotola. Cospargi il pollo con il restante 1 cucchiaino di condimento per la casa. Versare il latticello in un piatto poco profondo. Immergi il pollo nel latticello, seguito dalla farina.
  3. Scalda 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente pesante a fuoco medio-alto. Aggiungi metà del petto di pollo all'olio caldo e cuoci fino a doratura di entrambi i lati, circa 3 minuti per lato, quindi trasferisci sulla teglia. Ripeti con i petti di pollo rimasti. Trasferire la teglia sul forno e cuocere fino a quando il pollo è cotto, circa 10 minuti.
  4. Sbatti insieme l'amido di mais e il brodo di pollo da 1/4 di tazza fino a quando non saranno sciolti. Mettere da parte.
  5. Per preparare il sugo, aggiungi il rimanente 1 cucchiaio di olio nella stessa padella e scalda a fuoco medio. Aggiungere le cipolle e rosolare fino a quando non sono traslucide, circa 2 minuti.
  6. Aggiungere il brodo di pollo rimanente, raschiare i gocciolamenti di padella con un cucchiaio di legno, aumentare il fuoco a medio-alto e cuocere fino a quando il composto inizia a bolle, circa 2 minuti. Mescolare nell'amido di mais disciolto per incorporare. Portare a ebollizione e continuare a cuocere fino a quando il composto si addensa, da 4 a 5 minuti. Mescolare il latte e il pepe nero e continuare la cottura a fuoco medio-alto fino a quando non si addensa, 5 minuti in più.
  7. Rimuovi il pollo dal forno e aggiungi ogni pezzo con 4 cucchiaini di salsa. Cospargere con le cipolle verdi tritate.
  8. Mescolare sale, aglio in polvere e pepe.