Anonim

ingredienti

3/4 tazze di farina integrale (vedi la nota del cuoco)

3/4 tazza di avena a cottura rapida

2 cucchiai di zucchero

1 cucchiaino di lievito in polvere

1/4 cucchiaino di cannella in polvere

1/4 cucchiaino di noce moscata appena grattugiata

1/4 cucchiaino di sale fine

1 tazza di latte

3 cucchiai di burro non salato, sciolto e raffreddato, più altro per la padella

1 uovo grande

Yogurt alla vaniglia e fragole a fette, per servire

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Indicazioni

  1. Unire la farina, l'avena, lo zucchero, il lievito, la cannella, la noce moscata e il sale in un frullatore; frullare fino a quando l'avena non viene macinata finemente. Aggiungi il latte, il burro e l'uovo e mescola fino a che liscio, raschiando di tanto in tanto i lati del frullatore.
  2. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-basso e spennellare leggermente con il burro. Versare circa 1 cucchiaio di pastella per pancake nella padella, lasciando spazio tra i pancake per la diffusione. Cuocere fino a quando non compaiono bolle sulle cime dei pancake e i fondi sono dorati, circa 2 minuti. Capovolgere e cuocere fino a cottura ultimata, circa 1 minuto in più. Ripeti con la pastella rimanente, spazzolando la padella con burro aggiuntivo se necessario.
  3. Servire le frittelle con una cucchiaiata di yogurt e fragole a fette.