ingredienti
Mirtilli rossi da 1 libbra (scongelati se congelati)
1 tazza di mirtilli rossi secchi
1 1/2 tazze di zucchero
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
3 pere sode (come Bosc), sbucciate e tagliate in pezzi da 1/2 pollice
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
Pizzico di pimento macinato
1 tazza più 2 cucchiai di farina per tutti gli usi
1 tazza di noci pecan, tritate
1/4 tazza di fiocchi d'avena vecchio stile
1/4 cucchiaino di sale
1 bastoncino di burro non salato, fuso
Indicazioni
- Preriscalda il forno a 375 gradi F. Unisci i mirtilli freschi e secchi in una grande ciotola. Aggiungi 1 tazza di zucchero, 3 cucchiai di acqua e la vaniglia e lancia per ricoprire. Schiaccia leggermente con uno schiacciapatate o una forchetta per far scoppiare alcuni mirtilli rossi. Aggiungere le pere, la cannella, il pimento e 2 cucchiai di farina e mescolare per ricoprire. Trasferire su una teglia da 3 litri.
- Prepara il condimento: mescola la rimanente 1 tazza di farina, le noci pecan, l'avena, il rimanente 1/2 tazza di zucchero e il sale in una ciotola media, quindi aggiungi il burro fuso. Usa le dita per pizzicare il topping in piccoli ciuffi e cospargilo sulla frutta.
- Cuocere fino a quando il frutto gorgoglia e il condimento è marrone dorato, circa 40 minuti. Servire caldo oa temperatura ambiente.
